16.7.2020

  

Ja, dit klinkt misschien brrr, maar is enorm lekker, én snel gemaakt, en ook nog eens lichter dan een gewone appeltaart of -cake. Met zelfgemaakte appelmoes is het helemaal een feestje, maar je zult ons niet horen als je gewoon een pot neemt.

125 g tarwebloem

1 tl...

1.7.2020

uit BACK! Het Duitse bakboek

voor een plaattaart van circa 35x38 cm

voor de bodem:

200 g suiker

200 g zachte boter

4 middelgrote eieren

250 g bloem

2 tl bakpoeder

voor de vulling:

500 g magere kwark

250 ml halfvolle melk

80 g maïzena

60 g suiker

2 limoenen

voor de fruitlaag:

700 g ra...

10.6.2020

Het lijkt misschien gek om bloesems te bakken, maar ze smaken heerlijk. Kies bloesems die mooi ‘dicht’ zijn, zodat de smaak niet overstemd wordt door het beslag. En laat de bloesems eerst een kwartiertje in de zon liggen, zodat insecten eruit zijn. Controleer ze ook no...

27.5.2020

Toen ons eerste kookboek uitkwam, werd ons vaak gevraagd: waarom staat er geen Bienenstich in? Nou… heel stiekem houden wij niet zo van Bienenstich. Het is altijd zo slagromig, en omdat de klassieke Bienenstich van gistdeeg wordt gemaakt, is het de volgende dag al gort...

21.5.2020

Op zoek naar een makkelijk en heerlijk zomers recept met vis? Maak deze fishcakes met zalm van Clodagh McCenna. Lekker met bijvoorbeeld waterkers en een dot zure room met mierikswortel.

voor 4 viskoekjes

400 g kruimige aardappels, gekookt en fijngestampt

400 g gekookte...

6.5.2020

Net als veel Nederlanders moest ik bij het woord Knödel altijd even slikken. Tot ik doorkreeg dat zoete Knödel, zoals Germknödel, vaak ontzettend lekker zijn. Deze kwarkbolletjes at ik in het restaurant van Museum Hamburger Bahnhof in Berlijn, heerlijk buiten in de zon...

30.4.2020

Iedereen schijnt – als je kijkt naar de lege winkelschappen waar normaal gesproken meel, bloem e.d. ligt – enorm aan het bakken te zijn geslagen nu. Maar wat doe je als het niet lukt om aan meel te komen? Dan maak je 3-vliegen-in-1-klap-brownies! 1: zonder bloem; 2: me...

16.4.2020

We koken vandaag weer met een oudje. En niet eens zozeer een oud kookboek; het leuke boekje Toen was koken heel gewoon van Lisette Bossert  kwam uit in 2015. Maar het recept dat we eruit maken is wel een oudje: ‘blote billen in het gras’... En dan een variant daar...

9.4.2020

Er zijn talloze recepten in omloop voor bananenbrood of -cake. In ons kookboek KOCH! De Duitse vegetarische keuken vind je er een met kaneelstreusel, maar wij gingen deze week – met een stel enorm overrijpe bananen in de aanslag – voor een nog makkelijker recept, en we...

2.4.2020

Een lichtpuntje in deze donkere tijden... er zijn weer asperges! En hopelijk zal het de aspergetelers ook lukken om mensen te (blijven) vinden die ze willen steken. En nu ze hun leveringen aan restaurants kwijt zijn, is het aan ons – particuliere klanten – om ze allema...

Please reload

Who's Aagje?
Aagje Blok is de culinaire samenwerking tussen
LIesbeth en Marijne Thomas
 
We schrijven over koken,  eten en kookboeken; elke donderdag vind je hier een recept, kookboekrecensie of ander culinairs 
 
[advertenties]
follow us
  • twitterM
  • FB
  • twitterL
  • Pinterest
  • twitterM
  • twitterL
  • FB
  • Pinterest
Please reload