26.2.2020

We zijn nog even op wintersport deze week! Dit keer skiën we naar Zwitserland. Een delicatesse uit Engadin is de Nusstorte, waarvoor we natuurlijk een recept hebben in Back! Het Duitse bakboek. Een Engadiner Nusstorte lijkt niet schrikbarend lastig, maar voor je het we...

19.2.2020

Spätzle zijn een soort pastaslierten, die wintersporters vast wel kennen – met name in Oostenrijk worden ze 's winters graag met veel kaas geserveerd. Ze hebben een heel typische bereidingswijze: het Spätzlebeslag wordt op een plankje geschept, waarna er boven een pan...

12.2.2020

Binnenkort is het weer krokusvakantie... of moeten we zeggen: skivakantie. En behalve skiën ga je dan natuurlijk ook de plaatselijke lekkernijen testen. Après-ski, avant-ski of... Ben je in Oostenrijk, dan kun je niet om Kaiserschmarrn heen (wil je ook niet natuurlijk!...

6.2.2020

Vandaag: levertraan & hoogtezon

Mocht je nu vol herkenning ‘o ja roepen’... dan ben je dus van ‘een zekere leeftijd’. Net als wij.

De hoogtezon herinneren wij ons van toen we klein waren – een soort enorme lamp met ultraviolet licht. We woonden nog in Monnickendam en sto...

31.1.2020

Vandaag zwaaien we GB uit... een tikje weemoedig en een tikje zuur, met deze lemon bars, die verrassend makkelijk te maken zijn. Laat ze vooral een dagje intrekken, dan wordt de citroensmaak sterker.

voor ca. 16 repen

125 g zachte boter

40 g poedersuiker

150 g bloem + 35 g

...

30.1.2020

Hoewel de meeste mensen griezelen bij de gedachte aan Knödel, Klößen, Krapfen en Nocken – niet bepaald favorieten uit de Duitse keuken – wil Aagje jullie dit recept toch niet onthouden. We stuitten in de Duitse supermarkt namelijk op de februari-uitgave van het tijdsch...

22.1.2020

Dit recept behoeft geen nadere toelichting – zo makkelijk en zo lekker! Nou, eentje dan: laat vooral het glazuur niet achterwege. Het is namelijk juist de combinatie die het ‘m doet!

voor het deeg

125 g boter

150 g zelfrijzend bakmeel

220 g fijne suiker

90 g haverzemelen

80...

16.1.2020

Iedereen kent ze wel, van die producten die je vroeger at (of juist niet – de buurkinderen kregen het wel en jij niet!) en die je niet echt mist, totdat je op een dag opeens denkt: hé, bestaat dat eigenlijk nog?

Vandaag: haverstro. Al eerder gingen we in deze rubriek op...

8.1.2020

Enige tijd geleden wond ik me nogal op, omdat Ronald Giphart ergens in Duitsland het mutsigste tijdschrift had gekocht dat hij kon vinden, en vervolgens hihi haha verkondigde hoe grappig en tuttig moeder de vrouw nog achter het aanrecht stond in Duitsland.

Nou ligt de a...

18.12.2019

Nee, dit is niet een vieze combinatie van vlees en chocola – dit is chocola vermomd als salami. Waarom? Niemand die het weet, maar het is ontzettend makkelijk en lekker, en doet een beetje denken aan die aloude arretjescake, of in het Duits: Kalter Hund. Hm... hond, wo...

Please reload

Who's Aagje?
Aagje Blok is de culinaire samenwerking tussen
LIesbeth en Marijne Thomas
 
We schrijven over koken,  eten en kookboeken; elke donderdag vind je hier een recept, kookboekrecensie of ander culinairs 
 
[advertenties]
follow us
  • twitterM
  • FB
  • twitterL
  • Pinterest
  • twitterM
  • twitterL
  • FB
  • Pinterest
Please reload

Blog roll
Search By Tags