Aagje leest: Deftig vegetarisch, Alpenküche
– van Anne-Katrin Weber en Wolfgang Schardt Net als de Duitse keuken zucht ook de Alpenkeuken onder een berg clichés. Als makers van Duitse kookboeken kennen we ze maar al te goed: ‘Je krijgt alleen maar vlees’, ‘het is allemaal zo tuttig’ en ga zo maar door. Dat is natuurlijk onzin, en gelukkig zijn er genoeg (Duitstalige) boeken die het tegendeel bewijzen. Onlangs kochten we zo’n heerlijk exemplaar: Deftig vegetarisch, Alpenküche, een boek voor iedereen die al weet – of gra
