Aagje test... het Kinder melkschijfje

Aangezien wij een naam hoog te houden hebben voor wat betreft Duits bakken, heeft Aagje het ‘melkschijfje’ van Kinder getest.

De rubriek ‘Het nieuwe eten’ uit de Volkskrant ging ons al eens voor en kwam tot een rapportcijfer 5: te zoet, te vet, vreselijk reclamespotje en dan die naam... Daar kunnen we het alleen maar grondig mee eens zijn. Allereerst: ‘melkschijfje’... echt? Kan dat niet beter?

Deze van oorsprong Duitse traktatie heet daar een Milchschnitte, maar ja, ‘melksneetje’ roept wel heel erg verkeerde associaties op. Maar wat te denken van bijvoorbeeld  choco-sandwich? Beetje Engels, maar sandwich is inmiddels toch wel bijna een Nederlands begrip geworden. En een sandwich is wat het is: een marshmallow-achtige vulling tussen twee plakjes chocoladecake.

Dan de smaak: inderdaad mierzoete, vettige crème en twee plakjes superdroge cake. Het is te eten, maar daar is dan ook alles mee gezegd. Laten we zeggen: de calorieën niet waard. En zeker niet een ‘gezonde snack voor kinderen’. Laten wij nou in Back! Het Duitse bakboek een recept voor Milchschnitte hebben gehad! Deze zijn wèl lekker en heel leuk om zelf te maken (al dan niet met kinderen...). Zeker niet moeilijk en je kunt aan de vulling allerlei smaakjes toevoegen. Wij maken ze met kokos, maar wat te denken van koffie, hazelnoot, amandel...?

Voor 12 schijfjes

4 eieren

70 g suiker

10 g vanillesuiker

100 g bloem

25 g cacaopoedersnufje

zout

2 el water

Voor de vulling

250 ml koude slagroom

1 zakje slagroomversteviger

2 el kokossiroop voor in de koffie

2 el gemalen kokos

1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Klop met een mixer de eieren los met beide suikersoorten tot het een lichte, luchtige massa is (ca 5 min.). Meng in een kom de bloem met cacaopoeder en zout, en zeef boven de eiermassa; voeg het water toe en meng goed. Bekleed een bakplaat met bakpapier en schep het beslag erop; verdeel goed over het hele vel bakpapier. Bak 12-15 min.

2. Neem de bakplaat uit de oven. Pak een stuk bakpapier ter grootte van de bakplaat, leg dat op de chocoladecake en keer de hele boel in één keer om. Haal de bakplaat eraf en trek de oorspronkelijke laag bakpapier voorzichtig los en leg die weer losjes op de cake. Laat deze zo afkoelen.

3. Klop de slagroom stijf met de versteviger en de kokossiroop; schep de kokos erdoor. Snijd de deegplak in stukken van circa 12x6 cm. Schep op de helft ervan de kokosvulling en druk voorzichtig de overige stukken erop zodat je ‘repen’ krijgt. Zet minimaal 1 uur in de koelkast. Serveer eventueel met wat chocoladesaus.

© foto: harnish ganatra@unsplash.com

#test  #melkschijfje  #Back!HetDuitseBakboek