RECEPTEN & ANDER LEUKS

Woensdag kochten we een pot gele curry pasta bij Amazing Oriental (zie blog van 17.2 voor onze top-10!). Vandaag maken we daarmee een makkelijke viscurry. Een aantal van de overige ingrediënten die je daarvoor nodig hebt, kun je gelijk op hun site meebestellen. Voor 2 personen 1 el plantaardige olie 1 grote ui, gesnipperd 1 stukje verse gember (± 2 cm) 1 tl nigella- of uienzaad halve bloemkool 1 winterwortel 2 el gele currypasta 1 el X.O.-saus 200 ml kokosmelk 250 g kabeljauw

Deze heerlijke curry maak je in een handomdraai. Het lijkt een hele lijst ingrediënten, maar waarschijnlijk heb je het meeste gewoon in je keukenkastje staan. Je kunt ‘m overigens ook heel goed invriezen. Voor 4-6 personen 1 ui, in stukken 1 tl korianderpoeder 1 tl komijnpoeder 2 tl kerriepoeder 1 tl mosterdpoeder 1 tl kurkuma 1/2 tl nigellazaad 1 el zonnebloemolie 1 blik gepelde tomaten snufje suiker, snufje zout stuk verse gember, geraspt 2 tenen knoflook, geraspt 1 rod