Aagje bakt: kokoscake
Het is vandaag International Coconut Day! Geen idee waarom, maar ik had toch nog een berg kokos in huis en dus moest er gebakken worden. Je kunt dit recept ook zonder kokos maken, als basis voor andere variaties. In rum gewelde rozijnen bijvoorbeeld! Hoewel, rum en kokos is ook een heerlijke combinatie.... voor 1 cake 200 g zachte boter + wat extra om in te vetten panko of paneermeel of verkruimelde beschuit 200 g suiker 1 tl vanillepasta ¼ tl zout 70 g fijne kokos + 2 el ext
