RECEPTEN & ANDER LEUKS

Het wordt weer herfst, dus tijd om weer wat overheerlijke pompoenrecepten te bedenken. Dit keer maken we risotto. hoofdgerecht voor 2 1 ui 2 tenen knoflook 1 klontje boter een halve flespompoen, geschild en in stukjes 1 el kerriepoeder 80 g arborio- of risottorijst 250 ml groentebouillon 1 tl olijfolie 120 g magere spekblokjes 1 el geraspte parmezaanse kaas peper en zout 1. Snijd de ui in kleine blokjes en rasp de tenen knoflook. Smelt het klontje boter in een ruime koeke

Het is volop herfst opeens en dus tijd voor een lekker herfstig soepje voor na een boswandeling bijvoorbeeld. Heel gemakkelijk en snel klaar is dit exemplaar uit ons boek Koch!: de Kürbissuppe . Je kunt er elke pompoensoort voor gebruiken: met een butternut squash wordt de soep goudgeel, neem je een hokkaido-pompoen dan wordt 'ie mooi oranje. voorgerecht voor 6, hoofdgerecht voor 3 1 pompoen 1 ui 1 stukje verse gember (± 3 cm 2 teentjes knoflook 2 el olie 1 el kerriepoeder 1