Aagje maakt: Gebakken pruimen
Op het moment breek je zo ongeveer je nek over de pruimen. Nou zijn wij Aagjes dol op pruimen, en door ze in de oven te bakken, wordt de smaak nog intenser. Serveer ze eens ouderwets met rijstepap en kaneel, of bijvoorbeeld met een dot Griekse yoghurt en wat kleingehakte nootjes, zoals hazelnoten. Ze zijn overigens ook erg lekker met iets hartigs, zoals zachte geitenkaas….
voor 4 porties
2 el boter
8 flinke pruimen
1 el bruine basterdsuiker
1 tl kaneel
2 tl honing (donkere honing is erg lekker!)
2 steranijsjes
Verwarm de oven voor op 180 ºC.
Vet een ovenschaal heel licht in met een klein beetje van de boter.
Was de pruimen, halveer ze en til de pit eruit. Leg de pruimenhelften met het snijvlak naar boven in de ovenschaal. Meng de suiker met de kaneel en strooi over de pruimenhelften; druppel ook de honing erover.
Verdeel de resterende boter in vlokjes erover en leg er naar keuze steranijsjes ertussen. Bak circa 15 min.; de pruimen zijn dan zacht en er loopt wat sap uit.
Beide foto's bij dit recept zijn gemaakt door Monica Grabkowska (@Unsplash), een van onze favoriete fotografen!
Opmerkingen