Aagje maakt: Haagse bluf

Dit lijkt ons nou het ideale receptje voor vandaag. Een traditioneel toetje dat vooral uit een hoop lucht bestaat. Wel heel lekkere lucht….

voor 4 porties

150 ml bessensap

2 eiwitten van kakelverse kleine eieren (of 1 groot)

50 g suiker

1. Doe bessensap, eiwitten en suiker in een absoluut vetvrije kom en klop met de mixer tot de suiker is opgelost en de eiwitten stijf zijn – zo stijf dat je de kom ondersteboven kunt houden zonder dat alles eruit loopt.

2. Schep de bluf in mooie coupes en garneer met wat fruit of een koekje.

Je gebruikt voor dit toetje rauwe eiwitten – daardoor is het niet geschikt voor zwangeren of mensen met een kwetsbare gezonheid!

foto uitg. aagjeblok

#bluf #bessensap #toetje