Gingen we vorige week al aan de Gebrannte Mandeln, deze week breiden we de ‘kerstmarktervaring’ uit met dé Weihnachtsmarkt-klassieker: Glühwein. Oh, die heerlijk bedwelmende geur... Dit is een recept voor de iets minder bekende witte variant: zeker zo lekker, nét een tikkie anders.
1 vanillestokje
2 onbespoten sinaasappels
1 l witte wijn (bijvoorbeeld riesling) 2 steranijsjes
2 kaneelstokjes
4 el honing
1. Splijt het vanillestokje. Schil de sinaasappels in een lange, dunne sliert en pers het sap uit. Verwarm sap en schil samen met de wijn, het vanillestokje, de steranijsjes en de kaneelstokjes.
2. Laat de Glühwein met het deksel op de pan 20 min. trekken; zorg dat hij niet kookt. Giet door een zeef en breng op smaak met honing.