RECEPTEN & ANDER LEUKS

We blijven deze week nog even bij het National Trust Book of Scones. Vandaag maken we een zoete scone, maar niet de standaard versie met rozijnen. We gaan voor de Chocolate Orange Scones. In het recept wordt daarvoor een typisch Engelse lekkernij toegevoegd: een halve Terry’s Chocolate Orange. Dat is een sinaasappel van chocolade – ja, echt in partjes verdeeld en met een sinaasappelig ‘huidje’. Engelse kinderen vinden die traditioneel op kerstmorgen in hun Christmas Stocking.

In Amerika wordt op 2 juni National Rocky Road Day gevierd. Hoeven we niet aan mee te doen natuurlijk, maar waarom ook niet? Rocky Road is natuurlijk wel een enorme suikerbom – niet iets wat je elke dag serveert dus. Maar ontzettend lekker, zo klaar en – tenzij het erg warm is – ook nog eens makkelijk mee te nemen. Of om, feestelijk verpakt, cadeau te geven... Voor 48 blokjes 180 bitterkoekje 60 g pistachenoten (gedopt gewicht) 80 g gedroogde cranberry’s + een paar losse t

Het is morgen International Chocolate Cake Day! En om goed voorbereid te zijn, bakken we vandaag vast een Schoko-Rotweinkuchen. Dit recept komt uit ons boek BACK! Het Duitse bakboek, dat talloze recepten herbergt uit de Duitse schoonfamilie. Zo ook dit recept uit de jaren zeventig, dat gezien de vele vlekken veelvuldig werd gebakken door de eigenaresse: oma Ellen. Ernaast had ze met de hand geschreven – licht geïrriteerd – ‘dat het wel wat alcoholischer mocht’. Zo gezegd, zo

Het is vandaag Wereldchocoladedag! Nou, dat laten we ons geen twee keer zeggen... tijd dus voor deze heerlijke Oostenrijkse chocoladetaart, die soms ook wel Jägertorte wordt genoemd. Guten Appetit! 200 g boter op kamertemperatuur 200 g basterdsuiker 5 eieren op kamertemperatuur 200 g gemalen hazelnoten ½ zakje bakpoeder 3 tl cacaopoeder 2 el jam (bv. kersenjam of frambozen) 1 scheut rum voor het glazuur: 275 g chocolade 120 g boter 1. Verwarm de oven voor op 160 ºC. Bekleed e

Het is vandaag Bonbondag! En aangezien er weinig zo leuk is als dingen zelf maken, stropen wij de mouwen op om deze ‘bonbons’ te rollen. Werkje van niks, en ontzettend lekker! voor 25-30 stuks 50 ml Baileys 100 ml slagroom 200 g melkchocolade 200 g pure chocolade 1 tl vanillepasta ca. 70 g ongezouten gedopte pistachenoten snufje cacaopoeder 1. Schenk de Baileys en de slagroom in een pannetje en verwarm al roerend op middelhoog vuur. Doe de beide chocoladesoorten en de vanille

Zo lekker, al dat zomerfruit! Inmiddels zitten er weer frambozen aan de struik, dus daar maken we gelijk een frambozen-choco-clafoutis mee. Snel, heel makkelijk en een leuke variant op de welbekende pruimen- of kersenclafoutis. voor 6-8 personen 250 g verse frambozen 200 g pure chocola in stukjes 125 g bloem 100 g suiker 250 ml melk 125 ml room 6 eieren, losgeklopt 2 tl vanille-extract wat boter om in te vetten 1. Verwarm de oven voor op 190 °C. Vet een niet te ondiepe quic

Nee, dit is niet een vieze combinatie van vlees en chocola – dit is chocola vermomd als salami. Waarom? Niemand die het weet, maar het is ontzettend makkelijk en lekker, en doet een beetje denken aan die aloude arretjescake, of in het Duits: Kalter Hund. Hm... hond, worst – wij zien een verband! Ideaal als afsluiter van een kerstdiner bijvoorbeeld, met een stevige espresso erbij. voor 2 flinke salami’s 100 g gemengde noten (bijvoorbeeld hazelnoten en amandelen) 185 g bisc