RECEPTEN & ANDER LEUKS

Deze blokjes kom je in Engeland ook wel tegen onder de naam Coconut ice – de foto laat wel zien waarom. Het doet mij meteen terugdenken aan de vakanties die we vroeger in Engeland doorbrachten, en waar ik als kind bij de Engelse tea steevast deze koos. Roze-wit is de klassieke combinatie, maar je kunt je natuurlijk ook met andere kleuren uitleven. Snijd er heel kleine stukjes van, want het is mierzoet, en serveer bij een straffe espresso of sterke thee. voor ca. 25 blokjes

oftewel Kokos-karnemelkcake Dit ietwat vreemde recept kom je in vrijwel elk ouder Duits kookboek tegen – of dat boek nu uit de jaren vijftig stamt, of de jaren tachtig. Toen we het uit nieuwsgierigheid namaakten, bleek al snel waarom: heel makkelijk, heel lekker! voor een plaattaart van circa 35x38 cm voor de bodem: 2 eieren 180 g suiker 250 ml karnemelk snufje zout 400 g bloem 1 zakje bakpoeder voor de kokoslaag 130 g geraspte kokos 90 g suiker 2 el vanillesuiker 250

Het is vandaag International Coconut Day! Geen idee waarom, maar ik had toch nog een berg kokos in huis en dus moest er gebakken worden....

Ook zo dol op kokosmakronen? Laten die nou heel makkelijk en snel zelf te maken zijn. En je hoeft maar drie ingrediënten in huis te...