RECEPTEN & ANDER LEUKS

Een lieve vriendin – ook verzot op retro (kook-)boeken – scoorde dit boekje bij de kringloop in Groesbeek: 50 heerlijke salades. Het boekje maakt deel uit van een serie tv-kookboekjes ‘Het neusje van de zalm’, uitgeven door Zomer & Keuning in 1967. De tijd waarin een avocado nog een ‘avocado-peer’ werd genoemd. Het is een boekje met een missie, want ‘de Nederlander is nogal primitief op het gebied van salades’. Dit boekje moest daar verandering in brengen. En toegegeven: het

Er zijn van die maaltijden, daar denk je met plezier aan terug. Andere... not so much. Want wat aten we vroeger soms vieze dingen! • panpizza. Een constructie van boterhammen die naast elkaar in de koekenpan werden gelegd, waar vervolgens ‘pizzasaus’ uit een pot op ging, met kaas erop en nog wat variabele ingrediënten. Nou waren wij nog niet van de olijven, dus waarschijnlijk was dat een blikje tonijn. Het geheel werd gebakken tot de kaas gesmolten was en de boterhammen onder

Iedereen kent ze wel, van die producten die je vroeger at (of juist niet – de buurkinderen kregen het wel en jij niet!) en die je niet echt mist, totdat je op een dag opeens denkt: hé, bestaat dat eigenlijk nog? Vandaag: haverstro. Al eerder gingen we in deze rubriek op zoek naar een favoriet uit onze kindertijd, de geel/roze schuimblokken. Nu doen we een online speurtocht naar een andere lekkernij, haverstro. Een Oud-Hollands snoepje in de vorm van een haverkorrel/vlok, me

Wij Aagjes zijn dol op rare kookboeken – veelal wat ouder, reuze retro of ronduit absurd. Helaas bezitten we deze kunstwerkjes niet allemaal, maar echt… voor sommige zou je toch bijna een moord plegen. Luister en huiver! 1. Manifold Destiny: The One! The Only! Guide to Cooking on Your Car Engine! Ja, dit is precies wat je denkt: recepten, instructies en waarschuwingen voor koken in de auto. As you do. Het is een grappig, soms zelfs sarcastisch boek, waarbij de bereidingstijde

Iedereen kent ze wel, van die producten die je vroeger at (of juist niet – de buurkinderen kregen het wel en jij niet!) en die je niet echt mist, totdat je op een dag opeens denkt: hé, bestaat dat eigenlijk nog? Vandaag: Smac Jawel, Smac. Zien jullie nu ook gelijk die Monty Python-sketch voor je – Spam, spam, spam, bacon, eggs, spam? Die associatie is niet zo gek, want Smac was het Nederlandse antwoord op het Amerikaanse Spam, ‘Shoulder of Pork and hAM’. Het werd in 1950

Aagje is dol op oude kookboeken, en gelukkig vangen we regelmatig prachtige exemplaren die de tijd – en opruimrondes – hebben weten te doorstaan. Ze zijn reuze leerzaam; zo ontdekten we in Das Elektrische Kochen dat Onkel Ecki uit Duitsland ons schonk, dat asperges al in 1954 in de oven werden bereid. Leek ons nou zo hedendaags! Dergelijke boeken herbergen natuurlijk vaak ook rare of vieze dingen, zoals Kohlpudding, die 1,5 uur in de oven moest. Of wat dacht je van Leberknöde

Iedereen kent ze wel, van die producten die je vroeger at (of juist niet – de buurkinderen kregen het wel en jij niet!) en die je niet echt mist, totdat je op een dag opeens denkt: hé, bestaat dat eigenlijk nog? Vandaag: de sneeuwster. In de jaren ‘70 dé traktatie bij ons thuis op de zaterdagavond. Onder het genot van zo’n cakepunt met veel slagroom en advocaat kijken naar de weekendquiz (met Fred Osters caviarace – het favoriete onderdeel!) of één-van-de-acht. En niet verget