RECEPTEN & ANDER LEUKS

Veel bakrecepten zijn gemaakt voor flinke hoeveelheden cake, taart, etc. En dat is ook niet zo gek, want we bakken natuurlijk vaak voor een feestje of bijvoorbeeld bezoek. Maar met dit recept voor Mini-Gugelhupfe – het blijft een prachtig woord, toch? – bak je een bescheiden hoeveelheid van 6 kleine cakejes – prima voor 2 personen, dus.   voor 6 stuks   110 g zachte boter + wat extra voor het invetten 60 g chocolade of gedroogd fruit, zoals rozijnen 110 g suiker 2 eieren 11

Rullerkes zijn in veel delen van Noord-Duitsland typisch nieuwjaarsgebak: iedereen die je gelukkig nieuwjaar komt wensen, krijgt Rullerkes aangeboden. Ze lijken dan ook op Nederlandse kniepertjes, maar door de specifieke specerijen smaken ze toch weer anders. Gebruik voor het bakken van Rullerkes een kniepertjesijzer, of neem een wafelijzer voor dunne, ronde wafels.   voor ± 60 stuks 600 ml water 225 g witte (kandij)suiker 250 g boter 2 eieren 1 el kaneelpoeder 1 el grof gem

Nee, dit is natuurlijk geen echte klassieke Duitse Bienenstich . Maar wat maakt een Bienenstich nou zo lekker? Het amandellaagje bovenop! En omdat een mens niet altijd tijd heeft voor een complete Bienenstich, bedachten we deze makkelijke en razendsnelle variant. Ook ideaal voor iedereen die niet graag bakt, want dit is en makkelijk, én snel klaar, en dankzij de kokos heerlijk zacht.   voor ca. 16 blokjes   150 g boter 90 g gemalen amandelen 150 g suiker 40 g kokos 3 eieren 1

Momenteel breek je – hopelijk figuurlijk – je nek over de druiven . Wat je met al dat lekkers kunt? Wij maken er steevast deze heerlijke...

In Duitsland beginnen de eerste bakrondes voor de kerst alweer – want ja, je kunt niet vroeg genoeg beginnen. Dat zijn natuurlijk...

Op 3 november is het Sandwichday . En... een lekkere sandwich op een herfstachtige zondagmiddag is niet te versmaden. Zeker niet als je...

Dit is een super makkelijk recept voor Streuselkuchen.

Dit is een recept uit een dierbaar ‘geërfd’ kookboek: het boek waaruit de oma van mijn man altijd bakte. Je kunt bij zo’n erfstuk aan de...

Na de Kalter Hund van vorige week is het nu tijd voor varkentjes. Varkensoren, om precies te zijn. Waarom deze koekjes zo heten? Het is...

We bakken nog even door voor kerst en maken Lebkuchen. Lebkuchen worden in Duitsland in de opmaat naar kerst gegeten en duiken daar vanaf...

uit BACK! Het Duitse bakboek Deze broodjes van kwark-oliedeeg zijn waanzinig makkelijk om te maken. Ideaal voor een warm ontbijtje! circa...

Nee, we zijn niet denigrerend en dit wordt geen koken met bejaarden. In onze reeks Koken met een oudje koken of bakken we met een recept...

oftewel Eierlikör Küchlein uit BACK! Het Duitse Bakboek Dit is een van de recepten uit een dierbaar ‘geërfd’ kookboek: het boek waaruit...

In de Duitse keuken wordt veel gewerkt met kwark-oliedeeg – een makkelijk, luchtig deeg dat voor van alles en nog wat te gebruiken is....

Zebrakuchen is een echte Duitse klassieker, en is te vergelijken met een marmercaker, maar dan wat leuker van vorm. Het intrigerendst aan...

Vandaag een recept voor iets heel bijzonders: Mohnschnecken, oftewel maanzaadslakken. In de Duitse keuken wordt veel meer gedaan met...

De Dirndl al gestreken en klaar om af te reizen naar München, misschien dit weekend? Deze en komende week vindt daar namelijk het...

In het kader van heimwee en/of vakantieblues maken we de komende tijd lekkers dat we ooit op vakantie aten (of hadden moeten eten!). Deze...

In het kader van heimwee en/of vakantieblues maken we de komende tijd lekkers dat we ooit op vakantie aten (of hadden moeten eten!)....

Zelf zoutjes maken moeilijk? Welnee! Deze hartige koekjes zijn een stuk makkelijker te maken dan je zou denken, en je kunt wat smaken...